※内容は掲載当時の情報です。何卒ご了承下さい。
皆さん、果物食べてますか？
日本人ひとりあたりの果物消費量は年々減少傾向にあり、最も多かった1975年と2018年の摂取量を比較すると半減しています。（※）
特に若い世代で果物の消費量が少なく、「値段が高い」「日持ちしない」「皮をむくのが面倒」「ベタベタする」といった理由から敬遠されているようです。
ただ、「果物をあまり食べない」という声は聞いても「果物が嫌い」という方は少数ではないでしょうか。
若い世代にとって昨今食べ物は「美味しい」だけでなく「見た目のかわいさ」や「インパクト」も重要になりつつあります。
そこで、今回は果物×若い世代＝萌え断をキーワードにお届けしたいと思います。
※厚生労働省「国民健康・栄養調査」より
皆さん、果物食べてますか？
日本人ひとりあたりの果物消費量は年々減少傾向にあり、最も多かった1975年と2018年の摂取量を比較すると半減しています。（※）
特に若い世代で果物の消費量が少なく、「値段が高い」「日持ちしない」「皮をむくのが面倒」「ベタベタする」といった理由から敬遠されているようです。
ただ、「果物をあまり食べない」という声は聞いても「果物が嫌い」という方は少数ではないでしょうか。
若い世代にとって昨今食べ物は「美味しい」だけでなく「見た目のかわいさ」や「インパクト」も重要になりつつあります。
そこで、今回は果物×若い世代＝萌え断をキーワードにお届けしたいと思います。
※厚生労働省「国民健康・栄養調査」より
【1】作ってみよう萌え断スイーツ その1
“萌え断”ってご存じでしょうか。
ここ数年、SNS上でよく見かける言葉で『食べ物を切ったときに生まれる、人の目を楽しませるような断面のこと』です。
果物を使ったフルーツサンドやフルーツ大福も、断面の美しさやインパクトから“萌え断スイーツ”として人気を集めています。
そこで今回はフルーツサンドの作り方をご紹介します♪
【材料】
・食パン（8枚切り）
・生クリーム（1パック）
・グラニュー糖（適量）
・お好きな果物
（1）果物を食べやすい大きさにカットし、キッチンペーパーで水分を切っておく。
（2）氷水を当てたボールに生クリームとグラニュー糖を入れ、しっかり泡立てる。
（3）食パン2枚の片面に生クリームを薄くひろげる。
（4）2枚のうち1枚の食パンに、対角線上にカットした時に断面がみえるように果物をおく。
（5）（4）の果物の隙間に生クリームを塗り、さらに全体的に生クリームをのせる。
（6）もう1枚の食パンをのせてラップで包み、1～2時間ほど冷やしてなじませる。
※切る方向に印をつけておくと◎
（7）耳を切り落としてカットすれば完成！
「生クリームを泡立てたり、果物を使うのは面倒…」という方は泡立て済みのホイップクリームやフルーツ缶を使うとより簡単に作れますよ。
果物の配置を工夫して、お花などの模様を作ることも！
ここ数年、SNS上でよく見かける言葉で『食べ物を切ったときに生まれる、人の目を楽しませるような断面のこと』です。
果物を使ったフルーツサンドやフルーツ大福も、断面の美しさやインパクトから“萌え断スイーツ”として人気を集めています。
そこで今回はフルーツサンドの作り方をご紹介します♪
【材料】
・食パン（8枚切り）
・生クリーム（1パック）
・グラニュー糖（適量）
・お好きな果物
（1）果物を食べやすい大きさにカットし、キッチンペーパーで水分を切っておく。
（2）氷水を当てたボールに生クリームとグラニュー糖を入れ、しっかり泡立てる。
（3）食パン2枚の片面に生クリームを薄くひろげる。
（4）2枚のうち1枚の食パンに、対角線上にカットした時に断面がみえるように果物をおく。
（5）（4）の果物の隙間に生クリームを塗り、さらに全体的に生クリームをのせる。
（6）もう1枚の食パンをのせてラップで包み、1～2時間ほど冷やしてなじませる。
※切る方向に印をつけておくと◎
（7）耳を切り落としてカットすれば完成！
「生クリームを泡立てたり、果物を使うのは面倒…」という方は泡立て済みのホイップクリームやフルーツ缶を使うとより簡単に作れますよ。
果物の配置を工夫して、お花などの模様を作ることも！
【2】作ってみよう萌え断スイーツ その2
私も何か作ってみたい！と思っていたら、ちょうど実家からメロンを1玉貰ったので、丸ごとメロンを使ったメロンケーキに挑戦しました。
言葉で説明すると難しいのですが、メロンの果肉が入っている部分をくりぬいて作るケーキで、切るとスポンジと生クリーム、果物の層がとてもきれいなんです。
（『丸ごとメロンケーキ』で検索してみてください）
テレビやSNSでも人気で、お店でも購入することが出来るのですが、なかなかのお値段…。
でも、スーパーに売っている材料で手頃に作ることが出来ますよ♪
【今回使った材料】
・メロン（中玉サイズ1玉）
・泡立て済みのホイップクリーム（1箱）
・市販のスポンジケーキ（6号2枚入り）
・フルーツミックス缶（1缶）
（1）缶詰の果物のうち厚みのあるものはスライスし、キッチンペーパーで水分を取っておく。
（2）スポンジケーキは1cmくらいの厚みにスライスし、メロンの大きさに合わせて円形にする。（千切れてもOK）
（3）メロンの上側をカットし、中身の果肉をスプーンでくりぬく。（くりぬいた果肉は後で使うので大きめに）
（4）くりぬいたメロンの内側にキッチンペーパーを入れて水分を取っておく。
（5）生クリーム→果物→スポンジケーキの順につめる。（果物はメロンと缶詰を交互に）
（6）一番上を果物で飾り付け、冷蔵庫で2～3時間冷やせば完成！
※切る方向に印をつけておくと◎
放射線状に切ると、メロンの皮がちょうどお皿のようになり崩れずに食べられます。
私はホイップクリームを（ケチって）1箱で作ったのですが、ところどころ隙間が出来ていたので、きれいに作りたい方は2箱使いがおすすめです！
また、緑色のメロンと思って切ったら果肉が赤いメロンだったので、色味が全部オレンジ色に…。
いろいろと反省点はありますが、中身はメロンと生クリームとスポンジケーキ…美味しくないはずがない！
家族でペロっと食べてしまいました。
作る前は「こんな手がかかりそうなもん、私は一生作らんな…」と思っていましたが、断面の部分だけ見栄えを気にすればいいので、デコレーションケーキよりもむしろ簡単に作れました。
メロンが出回る時期に是非チャレンジしてみてください。
言葉で説明すると難しいのですが、メロンの果肉が入っている部分をくりぬいて作るケーキで、切るとスポンジと生クリーム、果物の層がとてもきれいなんです。
（『丸ごとメロンケーキ』で検索してみてください）
テレビやSNSでも人気で、お店でも購入することが出来るのですが、なかなかのお値段…。
でも、スーパーに売っている材料で手頃に作ることが出来ますよ♪
【今回使った材料】
・メロン（中玉サイズ1玉）
・泡立て済みのホイップクリーム（1箱）
・市販のスポンジケーキ（6号2枚入り）
・フルーツミックス缶（1缶）
（1）缶詰の果物のうち厚みのあるものはスライスし、キッチンペーパーで水分を取っておく。
（2）スポンジケーキは1cmくらいの厚みにスライスし、メロンの大きさに合わせて円形にする。（千切れてもOK）
（3）メロンの上側をカットし、中身の果肉をスプーンでくりぬく。（くりぬいた果肉は後で使うので大きめに）
（4）くりぬいたメロンの内側にキッチンペーパーを入れて水分を取っておく。
（5）生クリーム→果物→スポンジケーキの順につめる。（果物はメロンと缶詰を交互に）
（6）一番上を果物で飾り付け、冷蔵庫で2～3時間冷やせば完成！
※切る方向に印をつけておくと◎
放射線状に切ると、メロンの皮がちょうどお皿のようになり崩れずに食べられます。
私はホイップクリームを（ケチって）1箱で作ったのですが、ところどころ隙間が出来ていたので、きれいに作りたい方は2箱使いがおすすめです！
また、緑色のメロンと思って切ったら果肉が赤いメロンだったので、色味が全部オレンジ色に…。
いろいろと反省点はありますが、中身はメロンと生クリームとスポンジケーキ…美味しくないはずがない！
家族でペロっと食べてしまいました。
作る前は「こんな手がかかりそうなもん、私は一生作らんな…」と思っていましたが、断面の部分だけ見栄えを気にすればいいので、デコレーションケーキよりもむしろ簡単に作れました。
メロンが出回る時期に是非チャレンジしてみてください。
◇◆管理栄養士の独り言◇◆
実家にいた頃、年中何かしらの果物が家にあったことを思い出します。
特に母が果物好きで、近所に住む青果市場の方から毎回箱で購入するため、玄関にはいつも段ボールが…。（現在も変わらず）
子どもにも日頃から果物に親しんでほしいなと思いながらも、家ではなかなか実践出来ていませんでした。
4月～6月にかけて京都には緊急事態宣言が発令され、その分保育園のお迎えが早まることに。
園内や公園には自生している果樹がいくつかあり、歩いて帰りながら果物探しをするのが日課になりました。
グミ、びわ、かりん、梅、桑の実、桜が散った後に出来るさくらんぼなどなど…。
お店に並んでいる果物のように甘かったり、形も整ってはないのですが、甘酸っぱくて懐かしい味がします。
※かりんや梅は生では食べられません
大人になると、そのへんに生えているのを取って食べるのはなかなかハードルが高いですが、こんなに身近なところに果物があったんだな～と知れて面白かったです。
特に桑の実は黒に近い赤紫色のつぶつぶで、最初見た時は「これ本当に食べられるのか？」と恐々でした。
英語で『マルベリー』とも呼ばれていて、みかんやグレープフルーツと同じくらいビタミンCを含んでいます。
ジャムやお酒にも加工されているそうですよ。
これからも果物探しが出来るといいなと思っています。
特に母が果物好きで、近所に住む青果市場の方から毎回箱で購入するため、玄関にはいつも段ボールが…。（現在も変わらず）
子どもにも日頃から果物に親しんでほしいなと思いながらも、家ではなかなか実践出来ていませんでした。
4月～6月にかけて京都には緊急事態宣言が発令され、その分保育園のお迎えが早まることに。
園内や公園には自生している果樹がいくつかあり、歩いて帰りながら果物探しをするのが日課になりました。
グミ、びわ、かりん、梅、桑の実、桜が散った後に出来るさくらんぼなどなど…。
お店に並んでいる果物のように甘かったり、形も整ってはないのですが、甘酸っぱくて懐かしい味がします。
※かりんや梅は生では食べられません
大人になると、そのへんに生えているのを取って食べるのはなかなかハードルが高いですが、こんなに身近なところに果物があったんだな～と知れて面白かったです。
特に桑の実は黒に近い赤紫色のつぶつぶで、最初見た時は「これ本当に食べられるのか？」と恐々でした。
英語で『マルベリー』とも呼ばれていて、みかんやグレープフルーツと同じくらいビタミンCを含んでいます。
ジャムやお酒にも加工されているそうですよ。
これからも果物探しが出来るといいなと思っています。
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